＜サイパン＞営業を続けるソルティーズ・グリル＆カフェ
Salty’s Grill and Caféは、コロナウイルスの大流行の間もお店を閉めませんでした。営業は限られていますが、ユニークで美味しいチャモロ料理と日本料理を継続的に提供することを推し進めてきました。
マネージャーのタンザワ・タカカズ氏は、彼らのビジネス・コンパスは利益を上げることよりも大きいため、閉店しなかったと言いました。「私たちは地元のコミュニティをサポートするために営業を維持していたので、パンデミックは私たちを混乱させることはありませんでした…長い間、私たちはテイクアウト注文だけを受けてきましたが、コミュニティが（感染率）カーブを平らにする方へと進展したので、私たちも変更を加えていました」
「それでもまだ政府の規制の対象となっており、私たちは最近店内飲食を始めましたが、ランチ時間は午前11時から午後2時までで、レストランの定員を満席にはせず、18人で、テーブルごとに4人で制限しています。午後3時までテイクアウトを行っており、ディナーは一時的に休業しています」
地元の人々や観光客にとってハッピーアワーのハブとしても知られるバーは、まだ営業していないとTanzawa氏は話しています。「私たちのシェフ、スズキ・タケシが特別に提供するメニューは、私たちを支えてくれます。私のシェフが適切な量のスパイスと食材を混ぜている、私たちの有名なカレー料理には、牛肉、豚肉、エビ、鶏肉があり、島ではこれほどのものはありません」
「健康と安全の規制に関しては、食事に来るスタッフとお客様の両方を保護するために厳格に遵守しています。フェイス・マスクは常にスタッフが着用しており、すべての表面（テーブル、カウンター、椅子など）を消毒します。また、スタッフと顧客が、社会的距離をサポート、維持するために6フィート離れているように促しています」とTanzawa氏は付け加えました。
Salty’s Grill and Caféは、ガラパンのマクドナルド横のビーチロードにあり、サイパンで営業している数少ない完全日本人所有のレストラン＆バーの1つです。
Salty’s Grill and Caféは、月曜日から土曜日の午前11時から午後2時までランチ、店内飲食を営業しており、テイクアウトの注文は午後3時まで受け付けています。詳細については、（670）233-7258に電話するか、Facebookページをご覧ください。
https://www.saipantribune.com/index.php/saltys-grill-and-cafe-stays-open-for-business/
