<サイパン>シェフのバーベキュー

サンノゼ沿いのサンノゼ・スーパーマーケットの横にシェフのバーベキューを見つけることができます。運が良ければ、おなじみのグリルの肉の匂いが届き、おなかが鳴るかもしれません。 シェフのバーベキューは、シンプルで、食べやすく、美味しい、家庭を思い出させるような料理を作るという評判を築いてきました。

昨年11月に設立されたシェフズ・バーベキューは、食品ビジネスの新人と見なされています。 「私たちは新しいかもしれませんが、私たちは料理の準備とサービスにおいて豊富な経験を持っています。 私の雇用主は島のホテルのシェフであり、子供の頃からの料理への情熱と相まって、私たちは販売する料理に独特の風味を作り出し、家庭的な味に連れて行ってくれます」と店主で調理人のLydia Maldava氏は言っています。

「私たちの専門は、独自のソースでマリネしたさまざまな肉のバーベキューです。豚肉、鶏肉、牛肉の腸、豚肉の耳、ホットドッグ、バーベキューがあります。外出先での屋台料理や、フィッシュボール、キキアム、餃子、野菜のルピア、ルンピア上海、シューマイなどの簡単なスナックも用意しています」とMaldava氏は付け加えました。

シェフズ・バーベキューはまた、ランチを3ドルで提供しており、選択する食品1品とライスがあります。ポークバーベキューは1ドルのみで販売されており、パーティーの注文は大歓迎です。パンシット、スパゲッティ、パラボック、魚とイカのグリル、フライドチキン、そしてもちろんポークバーベキューのパーティートレイもご用意しています。

「COVID-19の懸念により、3月に閉鎖し、5月18日に再びオープンしました。3月は営業を続けることができましたが、お客様からのバーベキュー注文のため、ビジネスは午前6時から午後1時までしか営業できませんでした」とマルダバ氏は言います。

「5月にオープンしたのは、外出する人が少ないことを知っていて、誰もがまだ用心していたことはわかっているので、口コミで広める必要があることを知っていました。お店は6月末に持ち帰りを開始しました」とマルダバ氏は付け加えました。

マルダバ氏は、売り切れの日が彼女の日のハイライトだと言っています。 「私は単なる従業員ですが、その日のすべてを販売するときに喜びを感じます。私たちは多くを準備するのではなく、毎日私たちの推定顧客のために十分です。島の多くのお客様がバーベキュー場所に来てくれて嬉しいです」

「私たちの顧客はお金の価値を保証されています。私たちは安全と健康に関するプロトコルを順守しています」と彼女は付け加えました。

シェフズ・バーベキューには、店内飲食はなく、テイクアウトのみです。月曜日から日曜日の午前9時から午後8時までご利用いただけます。注文については、(670)989-0766および(670)789-0599に電話してください。

https://www.saipantribune.com/index.php/a-taste-of-good-home-cooking/

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