＜サイパン＞タン・マリキータのカフェが再開

COVID-19の大流行の前に始まった数か月の改修作業の後、エアポートロード沿いのハーマンのモダンベーカリーのタン・マリキータズ・カフェは、古くて新しい客をより大きくて明るいカフェに迎えるために、火曜日に再びオープンしました。

ベーカリーの持ち帰りカウンターに隣接するカフェのグランドオープンは、多くの国会議員、コミュニティメンバー、常連客などが参加し、カフェの広々とした外観と風通しの良いインテリア、醸造コーヒーの香りと焼きたてのパンとペストリーを歓迎しました。

「私たちのカフェは間違いなく大きくなり、朝食と昼食を食べながら、より多くの人々が楽しめるようになりました」とHMBオペレーション・アシスタント・プロダクション・マネージャーのダリル・デレオン・ゲレロ氏は話します。 「誰かに寄りかかって甘いパンや棚からパンを手に入れなくても食事を楽しむことができるので、それは素晴らしい変化です」

「私たちはこれを素晴らしい業績と見なしています。これは私たちが非常に誇りに思っていることです。これはおじいちゃんとおばあちゃんの遺産だからです。私は彼らがこれを見に来てくれたらいいのに……と本当に思っていますが、天から見下ろされているのがわかります。…私は本当にCNMIの人々が来て、甘いパンのパッケージと一緒に彼らのコーヒーを楽しんでくれることを願っています」とDeleon Guerrero氏は付け加えました。

中に入ると、左側にパンのラックとクッキーが、右側にケーキ、ドーナツ、その他のペストリーが並んでいます。それらを歩いていくと、隣接するカフェに入ります。現在40人を収容できますが、定員制限ルールを解除すれば、さらに多くの席を確保できます。

「私たちは、労働安全衛生局とCOVID-19タスクフォースの基準を遵守して、従業員と顧客の安全を守っています。すべてのテーブルと椅子は、社会的距離を促進するために6フィート離れています」とDeleon Guerrero氏は述べています。「コミュニティのお気に入りは、祖父母が私たちに受け継いだ伝統的料理を維持しているので、2つの半熟卵またはポーチドエッグ、ベーコン、バターとゼリーの甘いパン、チャーハンが入ったタン・マリキータのアモツァ、チョリソのエスパニオット、2つの卵をバターとゼリーの甘いパン、蒸した有名なチャモロの朝食またはチャーハン（タン・マリキータ・スタイル）ポルトガル・ソーセージまたはスパム、2種類の卵、バターとゼリーの甘いパンなどの伝統料理をお召し上がり下さい」とDe Leon氏は付け加えました。

Tan Marikita Caféの常連であるサイパン市長のDavid Apatang氏は、カフェが再び営業するのを見て喜んでいます。 「ついにスーパータイフーン・ユツの後、そしてCOVID-19の大流行の最中でさえ、カフェは再びオープンし、コミュニティを歓迎し、サービスを提供する準備ができています。私は甘いパンとスクランブルエッグを本当に楽しんでいるので、朝食にはほとんどここに来ます。私の家族は、パン、アップルパイ、感謝祭の七面鳥など、ハーマンズを最も長い間愛用してきました」と市長は言っています。

オープニングでのもう一人の早起きは、ハイアットの総料理長であるZen Tomokane氏でした。 「このような時代に、ビジネスコミュニティの人々が引き続き拡大し、オープンし、コミュニティに持ち帰るために最善を尽くしているのを見るのはうれしいことです。ハーマンのモダンベーカリーは、ここCNMIの定番の1つです。私はパンを買って、地域社会のすべての地元企業をサポートできるようにここにいます」

HMBのゼネラルマネージャー、アン・G・ヘイズ氏は、カフェの改装には多くの課題があったと言っています。 「パンデミックにより、多くの計画が延期されました。…多くの落ち着きのない夜とストレスがありましたが、私たちはここでグランドオープンを祝っています…ハーマンの良いところは、私たちが食品業界にいることです。そして、パンデミックがあっても、人々は依然として食品を購入するでしょう」

社員に関しては…誰も解雇しなかったので良かったと思います。短期の一時帰宅がありましたが、再度電話をしてオプションをつけてもらいました。… CW-1の作業員は全員働いており、誰も家に帰していません。我々は祝福されている」と彼女は付け加えました。

Tan Marikita’s Caféは、月曜日から土曜日は午前6時から午後6時まで、日曜日は午前6時から午後3時まで営業しています。彼らはランチプレートを午前10時30分に提供し始めます。詳細については、（670）234-1726に電話するか、Facebook：Herman’s Modern Bakeryで調べてください。

https://www.saipantribune.com/index.php/tan-marikitas-cafe-reopens/