＜グアム＞パンデミックに見舞われたパン屋：「神はそれでも私たちにとっては素晴らしい」
82歳のマリキータ“ティタ”カルボ・レオン・ゲレロさんは今でも有名なグユリア、つまりチャモロ・ジョーブレーカー・クッキーを作っていますが、COVID-19の大流行により、パン屋の生産量は大幅に減少しました。
彼女のサンタリタ・ベーカリーは、パンデミック以前は1日に約2,000のグユリアを作っていましたが、需要に応じて週に1回の生産になりました。
全体として、ティタズ・ベーカリーの生産量は「少なくとも95％」減少していると彼女は話しています。
「しかし、神はそれでも私たちにとっては良い方です」とレオン・ゲレロさんは木曜日にグアムデイリーポストに語りました。 「私たちはまだここにいます。」
レオン・ゲレロさんは1965年以来、愛されているグユリアやその他の地元のお菓子を専門的に焼き上げてきたおり、今年で55年目を迎えます。
Guyuriaは、小麦粉、砂糖、ココナッツミルクから作られた地元のおやつです。長年にわたり、観光客が島を訪れた後に持ち帰る「メイド・イン・グアム」のギフトとして人気を博しています。
忙しくてありがたい
パンデミックは、コロナウイルスについての多くがまだ知られていなかった3月に、彼女のベーカリーを一時的に閉鎖させました。7月にベーカリーを再開することができたと彼女は言っています。
Tita’s Bakeryは、地元のママ＆ポップストア、Kmartなどの大型店、ホテル、軍事店に、グユリアやその他のスイーツを常に提供してきました。
パンデミックが発生し、観光業が停滞すると、主な消費者は観光客であったため、グユリアの需要は劇的に減少しました。
レオン・ゲレロさんによると、最近はママ＆ポップの店、そして海軍と空軍の店がベーカリーの生産を続けています。
「Kmartは先日電話してきた」と彼女は言っています。 「通常は毎週供給しています。今では3か月に1回のようです」
ビジネスが大幅に落ち込んだにもかかわらず、レオン・ゲレロさんは自分の好きなことをするのに忙しくしている瞬間に感謝しています。
「私は完全に引退したくありません。私は引退しましたが、私はまだ私の心を活発にしたいので、私はまだこれをしています」と彼女は興奮気味の声で言いました。 「私は82歳です」
最近では、他の3人のパン屋の従業員が彼女と一緒に仕事をする代わりに、生産するものがあまりないため、一度に1人か2人に減っています。
「神に感謝します。私は建物を借りていません。私が借りている場合、私は家賃を払うことができません。建物は私のものであり、設備は私自身のものです。私は従業員と供給の世話をするだけです」と彼女は言いました。
パンデミックの終焉を願って
彼女は、COVID-19のパンデミックがすぐになくなり、家族がいつでもどこでも好きなときに再び一緒にいることができるようになることを願って祈っています。
レオン・ゲレロさんは、パンデミックのために多くの仕事が失われ、多くの企業が苦労していることを認めています。
最終的に、彼女は、娘の1人で、教育者であり起業家でもあるGenevieve “Genny” L.G.ギャレットさんが事業を引き継ぐと話しています。ギャレットさんはTita Jr.Cookiesを所有しています。
「これは彼らを学校に送ったビジネスです」とレオン・ゲレロさんはティタズ・ベーカリーについて語っています。彼女の他の娘、レニーL.G.コフェンドさんは、最初のチャモロ語の聴覚学者であり、グアム聴覚医師の所有者です。
グアムの味
レオン・ゲレロさんはまた、彼女のグユリアは、1998年にビル・クリントン大統領がグアムを訪れたときに提供されただけでなく、大統領のチームも彼らと一緒にワシントンD.C.に持ち帰ったと述べました。
「大統領がアメリカに戻る前に、ホワイトハウスから電話があり、500個のグユリアのパッケージを注文した」とレオン・ゲレロさんは話します。
彼女はまた、島外に駐留するグアム軍のために特別に準備されたケアパッケージの一部として、グユリアの寄付にも寛大でした。
「彼らは私たちを守るために一生懸命働いています、そしてこれは私の彼らへの感謝の仕方です」と彼女は言いました。
