＜サイパン＞Bonnie’sKitchenテキサス・スタイルのバーベキューがオープン

ビーチロード沿いにあるBonnie’s Kitchenは、真のテキサス・スタイルのバーベキューへの欲求を満たすための新しい場所です。 オーナーのパク・ジョンジェ氏とボニー・キム氏は、肉の燻製器、皮ひも、おいしいマリネ、最高の肉のカット、そして適切な種類のレストランの雰囲気を備えており、きっとあなたの味覚を喜ばせ、「ハウディ！」と言わせてくれます。

「3週間前にオープンしました…以前はこの場所にダイビング・ショップを所有していましたが、パンデミックのために観光客が来ていないため、事業を変更することを余儀なくされました。市場を調査したところ、地元の人々がバーベキューを愛していることを知っており、島にはまだテキサス・スタイルのようなバーベキューがなかったのでこれを押しました」とパーク氏は述べています。

「正直なところ、私はテキサス・スタイルのバーベキューについて何も知りませんでした。 私には忍耐力と学ぶことへのコミットメントしかありませんでした。 何週間もの間、私はYouTubeと料理本を通してテキサス・スタイルのバーベキューの芸術を学びました。 確かに試行錯誤が多かったのですが、それは学習プロセスであり、準備ができたのでボニーズ・キッチンを開きました」とパーク氏は付け加えました。

パーク氏は、真のテキサススタイルの味を実現するプロセスは簡単ではないと言います。 「通常のバーベキューとテキサス・スタイルの違いは、最初のバーベキューは簡単なプロセスであるということです。炭の上に肉を置き、グリルするまで覆います。 テキサス・スタイルは特別なプロセスで、午前5時に肉を準備し、完璧になるまで何度も蒸してローストします」

「テキサス・スタイルは肉を準備するのに5時間以上かかります。肉を蒸すのは肉が乾かないようにするための重要な部分です…私たちの盛り付けは溢れるほどで、すべての注文はパスタやコールスローなどのおいしいおかずで補完されます」

彼らの名物には、ボニーのミートプレート-スモークバーベキュープルドポーク、スモークバーベキューリブがあります。3つ目は、おかず、ご飯、またはフライドポテトと一緒に食べられる2つの組み合わせで、すべて14ドル未満です。彼らはまた、スモークサンドイッチ、フライドチキン、韓国のバーベキュー、そしてサイドのさまざまなオプションがあります。

スモークBBQリブは骨まで落ちていて、甘辛いソースにマリネされていて、コールスローの酸味が効いたプレーンライスとの相性も抜群です。プルポークは抜群で、島内でもトップクラスの美味しさでした。最後にチキンバーベキューはジューシーで美味しかったです。海に面したテーブルを手に入れて、テキサススタイルの特別なバーベキュー・アドベンチャーを完成させましょう。

Bonnie’s Kitchenでは、スモークチキンとBBQスペアリブの特別注文を受け付けています。バーベキュー・サンドイッチは午前9時から午前11時まで、ランチは午前11時から午後3時まで、ディナーは午後5時から午後8時まで提供しています。詳細や事前注文は、電話287-8225まで。

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