<テニアン>テニアンのコーヒー&ブレッドは毎日焼きたてのパンを提供

エドウィンSta.テレサ氏はX線の専門家および超音波技術者としての仕事を続けるため、7年前にサイパンからテニアン島に移りました。彼は1日のすべての時間を最大限に活用したいと考えていました。 病院での仕事は午前9時に始まるので、彼はそれ以前に運営できる事業を始めることを考えました。このようにして、午前5時からのみ朝食を提供するサンノゼのCoffee&Breadが誕生しました。

「早く始めれば、毎日オーブンで焼きたてのパンを手に入れることができます。ここに来る前は、サイパンでビデオ制作ビジネスをしていて、サイパンより静かなテニアン島に引っ越したとき。私は自分自身を忙しくさせなければならないことを知っていたので、余分なお金をつぎ込んで、今回はどんな事業に進出したらいいのか?と周りを見渡してみました」と同氏は言います。

「周りを回ってみると、島にパン屋がないことがわかり、プレートに足を踏み入れて提供することにしました。 私はパンについて何も知りませんでしたが、私は自習し、現在の料理人/パン屋の助けを借りてやっています。 投資収益率は家賃と給料を支払うのにちょうどいい金額なので、私は何か他のことをする必要があり、料理を追加してコーヒー&ブレッドをパン屋とレストランに拡大することが私の計画の一部です」と彼は付け加えました。

コーヒーとパンの特産品には、フランスパン、トーストパン、スターパン、タートルパン、パン、パンデサルなどがあります。 ベストセラーはエンシャマダとドーナツです。 「私の顧客は60%がフィリピン人で40%が地元の人です。これは良い組み合わせです…フィリピン人のお気に入りは別として、私たちはアメリカのパンも採用しようとしています…特にパンデミックのこの時期に私の店を私が清潔に保っていることも好まれています。 私は病院で働いているので、清潔さに非常にこだわっています」とSta.テレサ氏は言っています。

「ここテニアンでどんな仕事をしていても、すぐに人々はあなたのことを知ります。なぜこんなことを言うかというと、人々がここに来て、私のために喜んでくれていると言ってくれるからです。彼らの言葉が私を強くすると同時に、彼らが買ったものや味を気に入ってくれれば、口コミが広まり、より多くの人が私の商品を店内でチェックするようになるのです」とステ・テレサ氏は付け加えました。

Coffee&Breadは、自分のパン屋でパンを販売するほか、テニアン島の他の7つの食料品店や店舗にも販売しています。 「リストには、U Save、JJ Storeなどが含まれています。…より多くの顧客を期待しているので、ロタの料理人とサイパンのウェイトレス/キャッシャーの2人を雇いました。これは、朝食メニューにアイテムを追加するのに役立ちます」とSta.テレサ氏は言います。

「多くの課題(仕事が止まったためにカジノの建設労働者のような顧客を減らしたcovid-19パンデミック)にもかかわらず、私は自分自身が挑戦を続けて克服していることに気づきました。私の優先事項は私の家族であり、彼らのために私は物事をうまく機能させ、目的を達成するために一生懸命働いています」とテレサ氏は付け加えました。

Coffee&Breadは、サンノゼのモービル・ガソリンスタンドの裏側にあります。火曜日から日曜日の午前5時から午前9時まで営業しています。詳細については、(670)788-8552に電話するか、Facebookで検索してください:Coffee&Bread

https://www.saipantribune.com/index.php/tinians-coffee-bread-serves-fresh-bread-every-day/

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