<サイパン>地元の農家をサポートするフレッシュマーケット

ガラパンにあるフレッシュマーケットは、食肉処理場であるMarianas Meat Harvesting Corp.の店舗として今年1月にオープンしましたが、CNMI全体で食肉産業を維持するために地元の畜産農家や農家を支援することにも取り組んでいます。 マネージャーのケビン・キム氏によると、彼らの主な製品は新鮮な豚肉や牛肉などの地元の肉です。

「私たちの主な製品は、新鮮な豚肉と牛肉を含む地元の肉です。食品と肉の加工に関して非常に厳格な米国農務省の重要管理点チームと協力しているため、私たちは合法的にと殺の認可を受けた唯一の会社です」とキム氏は述べています。

「私たちはUSDA認定の新鮮な肉を提供しています。すべての食肉処理プロセスは、非常に清潔な環境で整然とした方法で検査官によって行われます。地域社会に喜ばれる製品の鮮度を保証します」と彼は付け加えました。

キム氏は、彼らの製品はすべてサイパンからのものだと言っています。 「私たちの家畜は私たちの会社によって育てられ、屠殺されています。牛や豚も私たちの農場で飼育されており、USDAの検査官がオブザーバーとしてすべての屠殺に参加しているので、私たちの製品は最高級であり、お客様にとって信頼できるものであると本当に言えます」

「私たちの料理の主な焦点は、コミュニティが新鮮な食事をし、健康を維持することを追求する際の「健康」です。私たちの牛は牧草で飼育されており、これは私たちの食事に適していて、特にオメガ3に対して、より多くのビタミンを摂取できることを意味します」と彼は付け加えました。

キム氏は顧客に、「新鮮なお肉を手に入れるためには、目と手を頼りにしてください」とアドバイスしています。 「柔らかい肉よりも、しっかりとした肉の方が、品質が良いと判断できます。フレッシュミートでは、豚肉や牛肉のほかに、今月からマグロなどの地魚やキンダイ、パカパカといった地元で人気のある魚を販売しています」と同氏は言います。

「当社の製品は手頃な価格であるため、手頃な価格であるというフィードバックをお客様から受けています。同時に、お客様・小売店への配送も自社で行っております。それがコストを削減し、リーズナブルな価格で提供できる大きな要因です。地元の農家からジャガイモ、サツマイモ、キャベツなどの野菜も仕入れ販売しています」と彼は付け加えました。

フレッシュミートは、ガラパンのウィナーズ・ランドリーの隣にあります。月曜日から日曜日の午前9時から午後8時まで営業しています。詳細については、(670)233-6328に電話するか、FacebookおよびInstagramのページ:Fresh MeatSaipanにアクセスしてください。

https://www.saipantribune.com/index.php/fresh-market-supports-local-farmers/

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