＜グアム＞デデドの味千ラーメンがオープン、ファット・ボーイ・スリムがシャットダウン
公衆衛生社会サービス局の当局者によると、人気のある地元のフード・トラックFat Boy Slimは、5月20日の衛生検査を受けて衛生許可が取り消されました。 公衆衛生からの検査報告は、許可が多くのデメリットと「ゴキブリの侵入」のために一時停止されたと伝えています。
5月26日のフードトラックのInstagramページによると、ビジネスは「メンテナンスのため閉鎖されています」。
ゴキブリの侵入を含めて、合計13のデメリットがありました。その一部をご紹介します：
検査中に管理証明書を持っているマネージャーが存在していない；
従業員が、手を清潔に保ち、適切に洗わなかった；
下水および/または廃水が適切に処分されていない;
ごみが適切に処理されていない; 施設が維持されていない；
物理的な設備が適切に設置、維持、清潔に保たれていない；そして
食品接触面が洗浄および消毒されていない
水曜日午後の時点で、ファット・ボーイ・スリムからのコメントは得られませんでした。
一方、デデドにある「味千ラーメン」は、公衆衛生報告書によると、新たに衛生検査を受け、「A」の評価を受けて営業を再開しています。
このレストランは、”活発なネズミの侵入”を理由に4月に閉鎖されました。同社の前回の声明によると、落下天井の上にある壁に水害が発生し、レストランが外気にさらされたとのことです。
水曜日にマネージャーのティアラ・クルーズが語ったところによると、この事例は、レストランがいくつかの慣習を改善するのに役立ったため、「不幸中の幸い」だったとのことです。
「笑顔が絶えません。以前の状態と今の状態の移り変わりは、まさに素晴らしいものです」と彼女は語っています。
清掃スケジュールやタスク管理、フロアにマネージャーを配置するなどの改善により、従業員とお客様の両方の体験が向上したと彼女は言っています。
「私たちはオープンし、ビジネスを再開しました」
