＜サイパン＞ひまわりの新料理長：チャエン・カズマ氏

ガラパンにあるひまわりレストラン・サイパンは16年間、地元の人々や観光客が訪れるたびに満足する本格的な日本料理をリーズナブルな価格で提供すると評判を得ています。 最近、レストランは、大阪の西側、香川県出身の日本人シェフ、チャエン・カズマ氏を迎え、地元の食材と伝統的な日本の食材を組み合わせた特別な料理をテーブルの上に運んでいます。

チャエン氏によると、彼はサイパンに来て、ひまわりの特別メニューで毎週提供するさまざまな料理の新しい味をコミュニティに体験してもらうことができてとてもうれしいとのことです。 「私は23年間シェフをしてきましたが、その間に、お客様の食事体験を楽しいものにするさまざまなフレーバーや食材を使って創造性を発揮することで、私の料理スタイルをより有意義なものにしました」と彼は言っています。

「私は約2 か月前にサイパンに到着し、それ以来、毎週の特別料理に使用できる新鮮な食材を探すために、さまざまな地元の市場を回り続けています。 毎週のスペシャルは、果物、野菜、魚、肉などの伝統的な地元の食材の使用を保証し、ユニークな風味を引き出す伝統的な料理と融合させます」と彼は付け加えました.

週替わりメニューはランチ・ディナーともにご用意しています。 今週のおすすめは、ローストビーフ、貝の盛り合わせ、レンコンのナゲット(レンコン)、マグロのからあげ、そして地元で人気の山かけやマグロと山芋などです。3 ～5 名のグループには、ハタ鍋または日本語のクア鍋を、フルサイズまたはハーフサイズでご利用いただけます。

かつて日本でレストランを経営し、オーストラリアのシドニーにある日本大使館のシェフを3年間務めたチャエン氏は、レストランの顧客から良いフィードバックを得ていると話します。「私は彼らと交流し、自己紹介をします。これまでに得たレビューはとても良く、励みになります…日本語でおいしい「オイシ」と言うのが大好きです」と彼は言いました。

「私たちは、すべての料理をユニークなものにするために最善を尽くしています。私は食べることが大好きで、その喜びをコミュニティのために作る料理で伝えたいと思ってシェフになりました」と同氏は付け加えました。

ひまわりレストラン・サイパンでは、特別な日のお祝いに、個室を2室（10名様用・1室6名様用）ご用意しております。 月曜日から日曜日まで営業しており、ランチは午前11 時から午後1 時30 分まで、ディナーは午後5 時から午後8 時30 分まで営業しています。 詳細については、(670) 233-1531 または(670) 233-1530 までお電話ください。 彼らのウェブサイト(https://himawarisaipan.com) またはFacebook ページ(ひまわりサイパン) にアクセスしてください。

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