＜サイパン＞CHCC「シガテラ魚毒が増加」
コモンウェルス・ヘルスケアは木曜日、CNMIでのシガテラ中毒またはCFP症例の増加について一般市民に通知する健康勧告を発表しました。
CHCCによると、浅瀬から深海までのさまざまな底魚（ボトムフィッシュ）の消費により、シガテラ中毒の症例が増加しています。
この発表は、CFPがサンゴ礁に関連するプランクトン（藻類）由来の毒素で汚染された、特定の種の魚の消費に関連する一般的な食品媒介性の病気であると付け加えました。
シガテラ毒素は魚に害を及ぼさず、摂取しても認識できないため、検出できないとCHCCは説明しています。
他の食品媒介性疾患とは異なり、CFPは、不十分な食品取扱者の衛生、食品調理、調理、取り扱い、および保管のために、相互汚染から移行されないとCHCCは述べています。
さらに、シガテラ毒素は調理および凍結温度に耐えることができ、魚種がすでに毒素を持っている場合は予防できないとCHCCは付け加えています。
CFPの一般的な症状は、吐き気、嘔吐、下痢、筋肉の衰弱、関節の痛み、頭痛、めまい、うずきやしびれ、かゆみ、時には悪寒や発汗、歯痛、低血圧などです。
また、「冷熱反転」と呼ばれる特徴的な症状が発生することもあります。熱いものを冷たく感じ、冷たいものを熱く感じます。
CHCCによると、感染した魚を摂取してから15分から24時間以内に症状が現れることがあり、症状を経験するほとんどの人は数日から1週間で気分が良くなりますが、場合によっては数か月から数年続くこともあります。
CHCCによると、CFPの症状を経験している人は、迅速な治療によって症状の重症度を軽減できるため、特に基礎疾患のある人は、医師の診察を受けることが求められます。個人はまた、煮出し汁を含む残り物をすぐに捨てるよう勧められています。
CHCCによると、400種以上の魚がCFPに関連しているとのことです。最も一般的なのは、バラクーダ、ハタ、ジャック、ホッグフィッシュ、サバ、マダイなど、生涯にわたって汚染された魚を食べてきた古い大型の魚ですが、これに限定されるものではありません。
約4〜6ポンド未満の魚を食べる以外に特別な予防策はありません。
予防
CHCCは、シガテラ中毒を防ぐために次の予防策を講じることができると述べました。
- リーフ・フィッシュ（サンゴ礁内）の魚の消費を避けるか制限します。
- バラクーダやウツボなどのリスクの高い魚は絶対に食べないでください。
- シガテラ毒素を濃縮する魚の部分（肝臓、腸、卵、頭）を食べることは避けてください。
シガテラ毒素は、魚の食感、味、匂いに影響を与えません。また、胃酸、調理、燻製、冷凍、缶詰、塩漬け、酸洗いによって破壊されることもありません。
詳細については、https：//wwwnc.cdc.gov/travel/yellowbook/2020/preparing-international-travelers/food-poisoning-from-marine-toxinsにアクセスしてください。
