＜グアム＞デデドの寿司ロック、アイスティーにゴキブリが混入しているのを客が発見し閉店
マイクロネシア・モールの“Sushi Rock”は、アイスティーにゴキブリが入っていたとの苦情があったため、4月8日に閉店しました。
顧客からの苦情を受けて検査が行われました。
このレストランには45のデメリットがあり、「D」評価となりました。
公衆衛生の報告書によると、「観察と証拠に基づいて、それは差し迫った健康被害を構成する、施設内にアクティブなゴキブリの侵入があるように思われる」とされています。
ダイニングエリア、キッチンエリア、冷凍庫の中に多数のゴキブリが確認されたと、文書には記されています。
“Sushi Rock”は、レストランの主要な害虫駆除会社、使用したベイト剤、トラップの数および方法、場所の適用などに関する情報をパブリック・ヘルス（衛生保健所）に提供することを要求されました。
その他の違反は以下の通りです。
– 従業員が手を清潔に保ち、適切に洗わなかった。
– 手洗い設備が十分に供給されておらず、アクセスもできない。
– 食品接触面が清掃・消毒されていない。
– 複数の食品が保冷のための温度要件を満たしていない。
– 必要な消費者向けアドバイスが提供されていない。
– 温度計が提供されていない、または不正確である。
– 食品に適切なラベルが貼られていない、または元の容器に収められていない。
– 昆虫、げっ歯類、または動物が観察された。
– 食品の調理中、保管中、陳列中に食品の汚染が防止されていない。
– 従業員が食品の準備中に宝石類を身につけ、髪を束ねていない。
– 拭き取り布が適切に使用・保管されていない。
– 食品および/または食品に接触しない表面が清掃可能でなく、適切に設計、構築、使用されていない。
– 使用中の調理器具が適切に保管されていない。
– 配管が適切に設置されていない。
– 食品と接触しない表面が清潔に保たれていない。
– 汚水および/または廃水が適切に処理されていない。
– 物理的設備が適切に設置、維持、および/または清潔に保たれていない。
