＜サイパン＞Ranch BBQ Bar：ユニークなバーベキューを提供

Ranch BBQ Barは一般的なバーベキューレストランではありません。

昨年11月にオープンしたばかりのサンアントニオ店では、サイパンでは他では味わえない中国東北部スタイルのバーベキューを提供しています。

「バーベキューはサイパンで最も人気のある食べ物の一つなので、中国東北部発祥のエキゾチックでユニークなバーベキューを紹介したいと思います。当店のコックは経験豊富で、他のレストランに比べてバーベキューの種類も豊富です」と語るのは、コックである夫のオーウェン氏とともにランチBBQバーを経営するナ・リー氏です。

今のところ、売れ筋のメニューはお客さんによって異なります。

「中国や韓国では、ラム、ビーフ、ホタテ、カキなどのバーベキューが好まれます。フィリピンや地元の人たちは、チキン、豚バラ、豚腸、砂肝、イカのバーベキューが好きです。若い人たちは、カエルのグリル、ニラ、ガーリック、ベーコンとマッシュルームなど、新しいものに挑戦するのがとても好きなようです。お子様には、手羽先やソーセージの串焼きが人気です」

Ranch BBQ Barの串焼き肉は、その調理法にも特徴があります。

「バーベキューの漬け込み方や焼き方が違うので、エキゾチックでユニークなんです。また、屋外で音楽とさわやかな風を感じながら、美しい夜景を楽しみながら食事ができるのも魅力です」と同氏は話してくれました。

また、バーベキューだけでなく、焼きそばやご飯、餃子、ワンタン、ルンピア、シュウマイなども提供しているのがRanch BBQ Barの特徴です。ソフトドリンクのほか、ビール、焼酎、ワインもあり、まさに「バー」の名にふさわしいメニューです。

北マリアナ諸島大学で看護学を専攻している李氏は、COVID-19の大流行にもかかわらずランチBBQバーをオープンしたのは、人生を続けなければならないからだと言います。

「パンデミックは私たちの経済に大きな影響を与え、このような状況下でビジネスを行うことは非常に困難ですが、私たちはチャンスを求めて前進すべきなのです。パンデミックが始まってから3年が経ちました」

多くのレストランが閉鎖されるか、営業時間を短縮したため、その穴を埋めるためにRanch BBQ Barを位置づけたと彼女は言いました。

「夜10時以降に営業しているレストランが見つからないというお客さまもいらっしゃいました。そこで、営業時間を午後3時30分から午前2時までとしました。これで、朝方まで働いている人たちにも便利になってくれればと思います」

なぜ「牧場BBQバー」という名前なのかについて、李氏は、提供する肉の鮮度を指しているのだと言います。

「ラム、チキン、ビーフのバーベキューを毎日新鮮で高品質に提供することが私たちの目標です。バーベキューに使用する肉はすべて、毎日新鮮なうちに調理し、マリネしていることを保証しています。古い在庫はなく、常にベストで新鮮な味をキープしています」

Ranch BBQ Barはサンアントニオのビーチロード沿い、旧UICの衣料品工場の向かいにある。個室は10名まで、パティオは14名まで利用可能です。

詳細やご注文は、(670) 783-6666 または (670) 783-4444 までお電話ください。

また、WhatsAppを通じて、ピックアップやドライブスルーの注文も受け付けています。Ranch BBQ Barの営業時間は月曜から日曜の午後3時30分から午前2時までで、ラストオーダーは午前1時30分です。

https://www.saipantribune.com/index.php/ranch-bbq-bar-serves-one-of-a-kind-barbecue/