＜グアム＞第15回ホガット・マンゴー・フェスティバルは史上最大となる可能性がある

2024 年 5 月 25 日に開催されたホガット・マンゴー・フェスティバルで展示されるさまざまなカテゴリーのマンゴーをチェックする住民たち。

リック・クルーズ/パシフィック・デイリー・ニュース

第 15 回ホガット・マンゴー・フェスティバルは、約 100 の出店があり、金曜日の夕方から土曜日の間中ずっと来場者が絶え間なく押し寄せ、史上最大規模ともてはやされています。

17年前に最初のフェスティバルが開催されましたが、パンデミックの影響で2年間の中断がありました。

「マンゴーフェスティバルは大盛況です。私たちはすべてが大好きです」とE.J. フッカーズ・キュイジーヌのフードトラックのフッカー氏は言います。「これは私たちの10回目のフェスティバルで、それがそれほど大きくなかったとき、それほど祝われなかったときのことを覚えていますが、今見てください。あらゆる地域、あらゆる階層からの非常に多くの人々がいます。誰もが同じポジティブな姿勢を持っています。そして、私たちも同じように素晴らしい食べ物を手に入れました」

フッカーズ・フュージョンは、おそらくグアムで最も人気のあるフェスティバルに集まる約 100 のベンダーのうちの 1 つです。フッカー氏は、通常、3日間のイベントの中で最も観客が集まる日曜日を見ずに、今年が史上最大のイベントになるとすでに確信しています。

フェスティバル会場の反対側には、家族経営のマンゴー・ドーナツ・ザ・デナンシュ・ウェイがあります。ピリッとしたシロップをかけた揚げたてのマンゴー・ドーナツを販売しています。そう、お察しの通り、デナンシュです。これはちょうどいいものを意味するチャモールの言葉で、料理で言えば、砕いた唐辛子やその他の調味料で作ったディップソースまたはペーストのことです。

ブースのメインマンゴードーナツメーカーであるタミー・フェジェランさんは、フェスティバルに向けてどれだけ準備するかを数えるのをやめたと言いました。

「これまでのところ、小麦粉だけで少なくとも100ポンドを混ぜてきたと思います」と彼女は言います。「すべてが鍋から出てくるとすぐに売れます。そして、ええと、いくつかの幸せな顧客もいます」

フェジェランさんはパトリアナ・ピナウラさん、ラエラニ・ナプティさんとともに流れ作業のように働き、一人が濡れた生地をスプーンで入れ、もう一方のフェジェランさんが油からカリカリのフリッターを油から取り出して水切りザルに入れ、袋に詰めて顧客の元に並べるという作業を行いました。