カリフォルニアの会社がサルモネラ菌の怖れで卵を回収

南カリフォルニアの会社がサルモネラ菌の怖れにより、アイオワ州からの卵を自主回収すると言っています。

フラートンのLuberski 社は土曜日、カリフォルニアとネバダで食物卸売業者、小売りセンター、食物サービス企業に配られた卵をリコールするであろうということを連邦職員に知らせました。

Alta Dena Dairy、Driftwood Dairy、Hidden Villa Ranch and Challenge Dairyブランドが影響を受けます。

消費者は、http://www.eggsafety.org において特定の製品（プロダクト）数を見いだすことができます。

 

どの卵が自主回収にふくまれていますか？

8月13日に出されたリコールは、Lucerne（セーフウェイのストア・ブランド）名のブランドで包装されたアイオワ州のWright County Egg、Albertsons、Mountain
Dairy、Ralphs,
Boomsma’s、Sunshine、Hillandale、Trafficanda、Farm Fresh、Shoreland、Lund、Dutch Farm、Kempsからの卵が含まれます。この卵は6カートンから18エッグ・カートンとジュリアンと呼ばれた他の包装スタンプからのもので、包装日付は136から225（5月16日から8月13日）までのものです。このカートンはプラント番号1026、1413、1946からなっています。

発表されたリコール拡大は水曜日に以下のブランドの下でパッケージされたWright County
Egg からの卵も伴っています。

Albertsons, Farm Fresh, James Farms, Glenview, Mountain Dairy,
Ralphs, Boomsma’s, Lund, Kemps and Pacific Coast.

この卵のカートンは日付136から229（5月16日から8月17日）とプラント番号1720もしくは1942でジュリアンのスタンプが押されています。

 

リコール卵にあたる卵をどうすべきか？

店に返済のために卵を返してください、あるいはそれらを捨ててください。徹底して卵を料理することはサルモネラ菌を殺します。

問い合わせは、http://www.eggsafety.org を参照するか、Wright County Eggのフリー・ダイヤル(866) 272-5582を利用して下さい。

 

他の卵は安全ですか？

常に生卵からのサルモネラ中毒はいくつかの脅威があります。

 

これらの多数の卵の全てが汚染されますか？

それは不確実です。感染しているめんどりが標準的な卵を産んで、そしてそれから時折サルモネラで汚染された卵を産みます。「汚染された卵は見た目、においをかぐ、あるいは味で区別することはできません」

 

卵を調理することでバクテリアを殺すことはできませんか？

はい。「卵がもし完全に料理されるなら脅威となりません。けれども問題は多くの人々がそれらの卵を目玉焼きで食するか、あるいはホランダイズ・ソースを作ることを好むということです。我々はできる限り脅威を減らすことを望みます」

 

どのように料理された卵がサルモネラが取り除かれることを確かにできますか？

卵白と卵卵黄両方がずっと安定していて、そして目に見える半熟状態で残されるべきではありません。

 

卵はどのようにサルモネラに感染するのですか？

サルモネラ菌は健康と思われるめんどりの卵巣に感染し、殻が形成される前に卵を汚染します。

動物と鳥からの卵の殻外部の糞便汚染はまれです。

 

サルモネラで汚染された生の卵を取り扱うことで病気になりますか？

はい、生の卵を処理した後は石けんと水で手を洗ってください。それだけで卵の殻を取り扱うことでサルモネラ中毒を起こすことはまれです。

 

生卵からのサルモネラが台所で他の表面に広がることはありますか？

はい、（羽毛をふかないでください）すべて生卵に触れた表面を殺菌してください。

 

どのように卵を保管しますか？

卵は45度、あるいはそれ以下で冷蔵すべきです。もし卵が適切に保管されていれば、その卵のサルモネラが成長する可能性はそれほど高くないでしょう。

 

料理された卵を含む食物は冷蔵庫でどれぐらいの長さ保存できますか？

卵を含む料理は室温で１時間以上の間そのままにしておくべきではありません。