＜サイパン＞「焦がさず、回せ」親子チームがキング・オブ・ザ・グリル
ガラパン・フィッシングベースで開催された「テイスト・オブ・ザ・マリアナス国際フードフェスティバル＆ビアガーデン」の会場で行われたバーベキュー大会「バドワイザー・キング・オブ・ザ・グリル」で、土曜日に2つのチームがグリルを熱くするスキルを証明し、チャンピオンに輝きました。
フアン・オガルトさんとバーベキュー仲間のジョジョ・ウロアさんは、「ママ・リンの秘密のレシピ」のドライラブを使い、競技のステーキ部門で勝利を収めました。このレシピは、オガルトさんが大切な家族から譲り受けたもので、その神秘的な特質をバラエティ紙に明かすことはできませんでした。
「私たちはチーム “Turn It, Don’t Burn It “（焦がさず、回せ）です」と、ウロアさんは2人の料理哲学を語ってくれました。
オガルトさんとウロアさんは “T “の力を使って、タガンタガンを燃料に55ガロンのトンギの上でステーキを焼き上げました。
このチャンピオンたちは、人生の大半を肉料理で過ごしてきたと言います。
「マナムコ（老人）は、座ってくつろいで、ビールを開けて、グリルでバーベキューを焼けと言ったものです」とオガルトさんは語り、自分の料理技術を生み出すために必要な方法を思い起こさせたと話しました。
ステーキ部門のグランプリはアレックス・スタンディッシュさんと義父のドナルド・メンディオラさん、準グランプリはバイロンさんとブランキーフ・カストロさん兄弟が受賞しました。
リブ部門では、マイケル・ゲレロさんと14歳の息子が、アップルウッドでスモークしたアメリカ南部の伝統的なリブのレシピを披露し、一足早い父の日の祝杯をあげました。
「息子はよく頑張った」と、年長のゲレロさんは言います。「今朝も昨晩も手伝ってくれました。彼は家では私のグリラーなんです」
スアード・サンニコラスさんとグレッグ・エステヴェスさんはリブ部門で1位、スタンディッシュさんとメンディオラさんはリブ部門で2位となり、彼らのスパイスが2度おいしいことを証明しました。
合計8チームが、バドワイザー・キング（またはクイーン）・オブ・ザ・グリル（Budweiser King of the Grill）の称号を得るために、グリルとグリルの対決を行いました。
他の参加者は、Chagi Norf KitchenのSamson Tanさんが、フルサイズのオフセットスモーカー、小型のポータブルグリル、複数の鋳鉄製スキレット、ガスバーナーを操り、一人で大活躍しました。
また、サリー・ラモスさんと、彼女のグリル担当のボーイ・バロスさんも出場していました。
バラエティ紙のエマニュエル・アーノルド・エレディアノ記者も、自分のレシピを賭けて、国会議員に質問する「グリル」から、ガラパンで娘と妻と一緒に直火で肉を焼く「グリル」までこなし、大会に臨みました。
ステーキはJoeten Wholesaleの提供によるものです。競技者は約2時間の間に、Joetenのトップセラーであるニュージーランド産のショルダーステーキを焼き上げ、観客に感動を与えました。
バドワイザー・キング・オブ・ザ・グリル・ステーキ部門の条件として、競技者は人気投票の結果のみ勝利することができました。テイスト・オブ・ザ・マリアナスの参加者は、8種類のステーキをすべて試食できる投票券を購入しました。参加者は、8種類のステーキを試食した後、投票用紙に印をつけ、主催者に手渡しました。
フェスティバル会場では、午後4時から午後7時まで焼き肉大会が開催され、各所で数千人の観客が集まりました。
ベビーバックリブに関しては、Triple J SuperFreshとTruckload Storeから競技者に提供されました。リブ部門は、3人の審査員が参加し、美味しいリブを試食するという非常に難しい仕事をしました。
リブの審査員の一人であるコール・プリチャード氏は、「みんなここに来て、ベストを尽くしてくれた」と述べました。「マリアナ諸島の多様性を示すことができ、とてもエキサイティングなことです。みんなから集まったバーベキューのスタイルを味わうことができるのです」
ガラパンレストランのシェフであるケン・タンザワさんは、選手たちは “グリルの達人 “であると語りました。
「今日もみんな焼きまくってましたよ。最高でした。素晴らしい出来栄え、素晴らしいプレゼンテーション、素晴らしい味わいでした」
両部門とも、賞金とスポンサー賞は同額でした。優勝者には300ドル、準優勝者には200ドル、準優勝者には100ドルが贈られました。また、優勝したマイケル・ゲレロさんとその息子は、リブ部門優勝の特別賞として、トリプルJの提供によるフルサイズのオフセットスモーカーを手に入れました。
「バドワイザー・キング・オブ・ザ・グリル」大会は、ペイレス・スーパーフレッシュ＆トラックロードストア、マリアナ政府観光局、マリアナス・バラエティ、ジョーテン・ホールセールを通じて一般公開されたコラボレーションです。
